1、原料選擇
谷物質(zhì)結實,瘦谷物多的新鮮谷物比較好。如果是冷凍谷物,需要在除霜室除霜。牛谷物解凍后,只能在顏色和質(zhì)量恢復正常后才能使用。
2、切割
將選定的臀部和后腿谷物切成所需的形狀(片狀和條狀)。當產(chǎn)量較大時,可以選擇切割。當產(chǎn)量較大時,可以選擇切割設備進行切割和分割。切割后的牛谷物更均勻,干燥時容易掛料。
3、干燥
將谷物條掛在干燥室后,啟動空氣能熱泵干燥機,設置參數(shù)即可,注意::谷物條不能滴水,要掛直,不能粘在一起,谷物條與谷物條之間要保持一點距離,便于通風,干燥均勻,這是一種較為常見的谷物干干燥工藝,當然,由于特殊要求的不同,生產(chǎn)工藝也會有所不同,生產(chǎn)工藝也會有所不同。
干燥過程通常經(jīng)過三個階段:預熱、恒溫和快速干燥。干燥后,牛谷物含水量約為15%,適合長期儲存。一批牛谷物可以在40℃和60%左右的室內(nèi)環(huán)境中干燥36小時左右。這時,我們可以看到牛谷物的顏色是暗紅色的,手摸起來又干又硬。